Slané sýrové tyčinky

Potřebujeme:
200 g másla
300 g hladké mouky
300 g eidamu
2 vejce
1/2 prášku do pečiva
6 lžic zakysané smetany
sůl, papriku, muškátový oříšek, kmín

Postup:
Máslo necháme změknout a nahrubo nastrouháme. Sýr nastrouháme najemno a oddělíme část na posypání (asi 50 g). Pak smícháme mouku, máslo, sýr, 1 vejce, prášek do pečiva, nastrouhaný muškátový oříšek, papriku a zakysanou smetanu. Vzniklé těsto dobře prohněteme, rozdělíme na dvě poloviny a dáme asi na 30 minut do lednice odpočinout. Odpočinuté těsto rozválíme na plát o síle stébla slámy, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme strouhaným sýrem, kmínem a solí (nejlepší je hrubá sůl) a nakrájíme kolečkem tyčky. Jednotlivé tyčky klademe na plech - plech nemažeme, těsto je samo o sobě dost mastné. Pečeme ve středně vyhřáté troubě do zlatova.