Ratattouille (teplá zeleninová příloha k masu)

Potřebujeme:

lilek, česnek, cuketu, cibulku, žampiony, papriky mix, bylinky (rozmarýn, tymián bazalku ...)
panenský olivový olej

Příprava:

Vše nakrájíme na kostičky. Na oleji nejdříve orestujeme cibuli a papriky, pak přidáme zbytek zeleniny a bylinky. Česnek přidáme úplně poslední.

Dochutíme solí a pepřem.

 

 Poznámka: Je to vhodná příloha například ke konfitovaným kachním prsům.